TARTARE AUX ALGUES
La recette de notre fameux tartare aux algues ! Chacun fait le sien, voici le mien :
ingredients :
- 100g d’algues fraîches (laitue de mer, nori, wakamé)
- 15g de câpres
- 15g de cornichons
- 2 tomates séchées
- 1 échalotte
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. d’huile de noix
- poivre
1. Couper finement les algues et les verser dans un saladier
2. Mixer câpres, cornichons, tomates séchées, échalotte et ail et ajoutez le mélange aux algues
3. Ajoutez le jus de citron et les huiles puis mélangez bien l’ensemble
4. Poivrez légèrement
5. Laissez reposer aux frais quelques heures, puis goûtez pour rectifier l’assaisonnement
A déguster avec des toasts pour l’apéritif !
