Poivre du marais – 25g

Le poivre des marais, le maceron, est une plante que l’on récolte sur l’île d’Oléron. Une fois séchées, les graines sont utilisées comme condiment avec le goût poivré, florale et légèrement amer. Cette baie s’harmonise avec des mets délicats et légers tels que les poissons, viandes blanches et même les huîtres !